八麺 8men.jp
店名：煮干鰮らーめん 圓 （エン）
営業時間：11:00から15:00、17:00から21:00
定休日：第二水曜
住所：横山町21-21
駐車場：なし(目前にコインP有)
メニュー：煮干し薄口醤油680円、昔ながらの醤油680円、他
コメント：ラーメン写真は濃い口の方の昔ながらの醤油ラーメン。大盛にできる120円増。
東京ウォーカーのラーメンランキングにて当ラーメンが2位になっているのを見て、即行ってきました。
癖のない透き通った醤油スープはイワシなどの煮干からとっている。上に載るチャーシューは中華な香り漂う。玉子、ネギ、メンマとシンプルな具材。
麺は小麦卵麺。自家製麺とあって、他に類のない新鮮さ。手打ちを角切りにしている為、食べた瞬間の舌触りはそばの様。香りも楽しめる麺は高得点。
ただ、今回は食べに行った時間が夕方遅くだったためか、食べている最中は気にならない程度だが、食後、口内に残る煮干特有のエグミが少しあった。
確かに完成度の高い一杯といえるが、素材の旨さを楽しむ一杯であり、濃い口好きやコッテリ好きには物足りないか？(R)